ການຫຸ້ມຫໍ່ສູນຍາກາດເປັນເຕັກໂນໂລຢີທີ່ດີແລະເປັນວິທີທີ່ດີສໍາລັບການເກັບຮັກສາອາຫານ, ເຊິ່ງສາມາດຊ່ວຍຫຼີກເວັ້ນການເສດເຫຼືອຂອງອາຫານແລະການ spoilage. ອາຫານຊອງສູນຍາກາດ, ບ່ອນທີ່ອາຫານແມ່ນສູນຍາກາດຫຸ້ມຫໍ່ໃນພລາສຕິກ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນປຸງແຕ່ງໃນນ້ໍາອຸ່ນ, ຄວບຄຸມອຸນຫະພູມໃຫ້ສໍາເລັດຕາມຄວາມຕ້ອງການ. ຂະບວນການນີ້ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ເອົາອົກຊີເຈນອອກຈາກການຫຸ້ມຫໍ່, ອີງຕາມສູນແຫ່ງຊາດສໍາລັບການເກັບຮັກສາອາຫານໃນເຮືອນ. ມັນສາມາດປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ອາຫານຝັງດິນຈະເລີນເຕີບໂຕໃນອາກາດທີ່ເກີດຈາກເຊື້ອແບັກທີເຣັຍ, ແລະຍັງຍືດອາຍຸການເກັບຮັກສາຂອງອາຫານໃນການຫຸ້ມຫໍ່.
ປະຈຸບັນມີອາຫານຊອງສູນຍາກາດເປັນຈຳນວນຫຼວງຫຼາຍໃນທ້ອງຕະຫຼາດເຊັ່ນ: ຊີ້ນ, ຜັກ, ເຄື່ອງແຫ້ງ, ແລະອື່ນໆ. ແຕ່ຖ້າພວກເຮົາເຫັນປ້າຍ "ບັນຈຸສູນຍາກາດ" ທີ່ພິມຢູ່ໃນກະປ໋ອງ, ແລ້ວ "ສູນຍາກາດບັນຈຸ" ຫມາຍຄວາມວ່າແນວໃດ?
ອີງຕາມການ OldWays, ກະປ໋ອງທີ່ຕິດສະຫຼາກສູນຍາກາດໄດ້ໃຊ້ນ້ໍາຫນ້ອຍແລະການຫຸ້ມຫໍ່, ເຫມາະກັບຈໍານວນອາຫານດຽວກັນໃນພື້ນທີ່ຂະຫນາດນ້ອຍກວ່າ. ເທັກໂນໂລຍີການບັນຈຸສູນຍາກາດນີ້, ເປັນຜູ້ບຸກເບີກໃນປີ 1929, ມັກຈະໃຊ້ສໍາລັບສາລີກະປ໋ອງ, ແລະມັນຊ່ວຍໃຫ້ຜູ້ຜະລິດອາຫານກະປ໋ອງສາມາດເຂົ້າກັນໄດ້ໃນຈໍານວນດຽວກັນຂອງອາຫານໃນຊຸດຂະຫນາດນ້ອຍກວ່າ, ເຊິ່ງຍັງສາມາດຊ່ວຍໃຫ້ພວກເຂົາດູດເຂົ້າສາລີພາຍໃນຊົ່ວໂມງເພື່ອຮັກສາລົດຊາດ. ແລະຄວາມຄົມຊັດ.
ອີງຕາມການ Britannica, ອາຫານກະປ໋ອງທັງຫມົດມີສູນຍາກາດບາງສ່ວນ, ແຕ່ບໍ່ແມ່ນອາຫານກະປ໋ອງທັງຫມົດຕ້ອງການສູນຍາກາດ, ມີພຽງແຕ່ຜະລິດຕະພັນບາງຢ່າງເທົ່ານັ້ນ. ເນື້ອໃນໃນບັນຈຸອາຫານກະປ໋ອງຂະຫຍາຍອອກຕັ້ງແຕ່ຄວາມຮ້ອນແລະບັງຄັບໃຫ້ອາກາດທີ່ຍັງເຫຼືອອອກໃນເວລາທີ່ຂະບວນການກະປ໋ອງ, ຫຼັງຈາກເນື້ອໃນເຢັນລົງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນສູນຍາກາດບາງສ່ວນທີ່ເກີດຈາກການຫົດຕົວ. ນີ້ຄືເຫດຜົນທີ່ພວກເຮົາເອີ້ນວ່າມັນເປັນສູນຍາກາດບາງສ່ວນແຕ່ບໍ່ແມ່ນສູນຍາກາດຫຸ້ມຫໍ່, ເນື່ອງຈາກວ່າສູນຍາກາດຫຸ້ມຫໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງໃຊ້ເຄື່ອງດູດຝຸ່ນ-can sealing ເພື່ອເຮັດໃຫ້ມັນ.
ເວລາປະກາດ: ກໍລະກົດ-16-2022
